これらのチャイティーの利点は、通常のコーヒーの注文を切り替える価値があります

あなたの朝のルーチンを盛り上げたいですか? ピリッとしたチャイティーを自分で淹れましょう。 おいしい飲み物には、抗酸化物質と抗炎症化合物が詰め込まれています。また、コーヒーとは比べ物にならないビタミンやミネラルも含まれています。 先に、チャイティーを一から作るための簡単なレシピとともに、チャイティーの利点について学びましょう。 (関連:これらのクラフトティーレシピでは、毎日のラテを再考する必要があります)

チャイティーは、インドを起源とするスパイスの効いた紅茶です。 その正確な成分はさまざまですが、多くの場合、ブラックティー、ミルク、甘味料(砂糖や蜂蜜など)、および一般的にカルダモン、生姜、クローブ、シナモンなどのスパイスで作られています。 一部のバージョンには、黒胡椒、ナツメグ、またはフェンネルが含まれている場合もあります。

ハーバードTHチャン公衆衛生学校によると、「チャイ」という言葉はヒンディー語でお茶を意味するため、「チャイティー」という名前は少し誤解を招く可能性があります。 その場合、「チャイティー」は文字通り「ティーティー」を意味し、より適切な名前は「マサラチャイ」であり、これはヒンディー語で「スパイスティー」を意味します。 しかし、西欧諸国では、ハーバード大学によると、この飲み物は一般に「チャイティー」または単に「チャイ」と呼ばれています。 したがって、この記事では、「チャイティー」と「マサラチャイ」を同じ意味で使用します。

マサラチャイはさまざまな材料で作ることができるため、栄養素の含有量はカップごとに異なります。 しかし、一般的に言えば、最も一般的に使用される成分は非常にパンチがあります。 ジャーナルによると、手始めに、紅茶は抗酸化物質、アミノ酸、ビタミンA、C、Kを提供しています 生物医学と薬物療法。 (参照:シェイミッチェルは、あなたが主要な甘い歯を持っているなら、あなたはこの紅茶を好きになるだろうと言います)

生姜にはビタミンCといくつかのBビタミンがあり、カルダモン(生姜科の一部)にはカリウム、マグネシウム、カルシウムが含まれています。 クローブとシナモンは、ほんの数例を挙げると、葉酸、カルシウム、カリウムなどの栄養素も提供します。 さらに、使用するミルクの種類によっては、チャイティードリンクがビタミンDとタンパク質のブーストを提供する場合もあります。

米国農務省(USDA)によると、チャイティーの栄養の一般的な考え方については、8オンスのホットチャイティー(ミルクと水をほぼ等量で作ったもの)の栄養素の内訳を次に示します。

  • 120カロリー
  • 脂肪2グラム
  • 4グラムのタンパク質
  • 22グラムの炭水化物
  • 146ミリグラムのカルシウム
  • 17ミリグラムのマグネシウム
  • 221ミリグラムのカリウム
  • 7マイクログラムの葉酸

ところで:カフェインを完全に諦めずにコーヒーを減らしたいのなら、チャイティーが良い選択肢かもしれません。 USDAによると、8オンスのチャイティーには紅茶に由来する約22ミリグラムのカフェインが含まれています。 これは、同じサイズのコーヒー1杯に含まれるカフェインの約4分の1、つまり96ミリグラムです。

マサラチャイの成分はブレンドとして一緒に研究されていませんが、研究は飲み物の個々の成分をさまざまな健康上の利点に関連付けています。 登録栄養士と科学研究によると、スパイス飲料があなたのために何ができるかは次のとおりです。 (関連:あなたの健康を後押しするためのおいしいお茶と食べ物の組み合わせ)

お茶は一般的にそのキックバット抗酸化特性で知られています—そしてチャイティーも例外ではありません。 飲み物に使用されている紅茶には、ポリフェノールやフラボノイドと呼ばれる抗酸化物質が含まれているとのことです。 ブリティッシュジャーナルオブファーマコロジー。 抗酸化物質は、細胞に大混乱をもたらす前にフリーラジカルを中和することによって酸化ストレスと戦います、と管理栄養士でオレゴン栄養士の創設者であるMegan Byrd、RDは説明します。 酸化ストレスは、癌、心臓病、神経障害、関節リウマチなどのさまざまな慢性疾患の原因となるため、これは全体的な健康にとって重要です。

マサラチャイに含まれるスパイスは、さらに多くの抗酸化物質をミックスに加えます。 ジャーナルによると、ショウガには抗酸化作用のある化合物であるジンゲロールが含まれています 食品。 カルダモンは、紅茶と同様に、フラボノイドも含んでいます。 クローブとシナモンには、抗酸化酵素を増やすことで酸化ストレスに対抗する化合物であるオイゲノールが含まれています。

チャイティーは酸化ストレスと戦うので、炎症のブレーキもかけます。 によると、酸化ストレスが実際に炎症に寄与するためです 酸化ストレスと生体材料。 さらに、チャイティーに伝統的に見られるスパイスは、他の方法で炎症を標的にすることができます。 たとえば、「生姜は、全身の炎症を増加させる分子である炎症誘発性サイトカインの合成を阻害する可能性があります」と、登録栄養士であり、The FoodieDietitianの創設者であるKaraLydon、RDは述べています。 これは、そのジンゲロールとショウガオール、ショウガに含まれる別の化合物によるものです。 クローブとシナモンのオイゲノールは、広範囲の炎症に関与する酵素であるシクロオキシゲナーゼ-2(COX-2)を阻害することによっても手を貸します、とLydonは言います。 ああ、チャイティーにナツメグがある場合は追加のポイント。 香辛料には、COX-2を阻害する能力もあります。 人間の栄養のための植物性食品

酸化ストレスは心臓病の発症に関与する可能性がありますが、紅茶(したがってチャイティー)の抗酸化物質が役立つ可能性があります。 紅茶を飲むことは、飲み物に含まれるポリフェノールとフラボノイドの抗酸化作用のおかげで、心臓病のリスクを下げることにつながります。 ブリティッシュジャーナルオブファーマコロジー。 Lydonは、これらの抗酸化物質は、心臓病の主要な危険因子として知られる高血圧と高コレステロール血症も軽減する可能性があると付け加えています。 2017年の小規模な研究でも、シナモンは心臓病や脳卒中に関連する高コレステロール血症とトリグリセリドレベルを低下させることができることがわかりました、と彼女は付け加えています。 (関連:若い女性はこれまで以上に心臓発作のリスクが高い、と新しい研究は述べています)

GraciouslyNourishedの創設者であるRDNのKelseyLorencz氏によると、紅茶に含まれるポリフェノールは、食後(つまり食後)の血糖値を下げる可能性があります。 食事をすると血糖値が上がり、膵臓はブドウ糖が細胞に入るのを助けるホルモンであるインスリンを作ることで反応します。 これにより、血糖値が正常に戻ります。 しかし、体が十分なインスリンを生成しない場合、血糖値は高いままであり、糖尿病のリスクが高まります。 しかし、2017年の小規模な研究では、紅茶は食事後の血糖値を下げることができることがわかりました。 この効果の背後にある正確なメカニズムはまだ不明ですが、紅茶はインスリン分泌を増加させるという強力な理論があります、とLorenczは言います。

しかし、待ってください、それだけではありません。マサラチャイのスパイスの中には、空腹時血糖値を下げる可能性があるものがあります。 空の お腹。 (参考までに、高空腹時血糖は糖尿病にも関連しています。)2017年の研究によると、シナモンは空腹時血糖を低下させる可能性があります。 別の2017年の研究では、生姜にも同様の効果があることがわかりました。

チャイティーの紅茶はまたあなたに精神的なピックアップを与えることができます。 の小さな2017年の研究によると 臨床植物科学、紅茶は記憶力と認知能力を向上させることができます。 それはすべて、紅茶の2つの主要な化合物であるカフェインとL-テアニンのおかげです。これらのアミノ酸は、緑茶、白茶、ウーロン茶にも含まれています。 カフェインは、おそらくすでにご存知のように、倦怠感を和らげることで注意力を​​高めることができます。 一方、L-テアニンにはストレス解消効果があり、ジャーナルによると、ハンカーダウンと集中を容易にすることができます 栄養素。 2017年の研究では、カフェインとL-テアニンの組み合わせにより、心の彷徨いが減少し、注意力が向上することもわかりました。 それを取る、先延ばし。

気分が悪い? チャイティーを飲みます。 温かい液体とスパイスのメドレーの間で、飲み物はあなたの胃を安定させるのを助けるかもしれません。 生姜は吐き気を和らげることができます、とバードは説明します。 彼女はそれが妊娠中の吐き気に特に役立つと付け加えました、その効果はジャーナルに記されています 統合医学の洞察。 2015年の研究では、一般的なチャイティーの成分であるシナモンが、月経困難症に関連する吐き気や痛みを軽減する可能性があることもわかりました。 (関連:けいれん、倦怠感、膨満感、その他の生理症状に最適な食品)

Lorencz氏によると、チャイティーの成分は一般的に安全であると考えられていますが、カフェインに敏感な場合は、飲み物を制限または避けることをお勧めします。 妊娠中または授乳中の場合も同じことが言えます。あなたと赤ちゃんにとってどれだけのカフェインが安全かを医師に尋ねたいと思うでしょう、とLorenczは付け加えます。

同様に、チャイティーに含まれるカフェインは、就寝時間に近づきすぎると睡眠を妨げる可能性があります。 ハーバードTHチャン公衆衛生学校は、問題を回避するために、干し草に当たる4〜6時間前にカフェインを避けることを推奨しています。

チャイティーは伝統的にミルクで作られていることを覚えておいてください、しかしあなたが乳糖不耐症であるならば、それは簡単な解決策です。 乳製品以外のミルクで作られたチャイティーを作るか買うだけです、とLydonは示唆しています。 最後に、一部の人々では、チャイティーに含まれる生姜と黒胡椒が胸焼けや胃の不調などの軽度の消化不良を引き起こす可能性があります。

チャイティーは、チェーンスーパーマーケット、健康食品店、インドの食料品店だけでなく、Amazonなどのオンラインスーパーストア全体でさまざまなバリエーションで販売されています。 バード氏によると、既製の飲み物、チャイパウダーミックス、濃縮物、ティーバッグ、ルーズリーフティーなど、さまざまな形で入手できます。 既製のチャイドリンクは通常、Bolthouse Farms Vanilla Chai Tea(Buy It、$ 6、instacart.com)などの缶やボトルで入手できます。 チャイパウダーミックスは、ブルーロータスチャイトラディショナルマサラチャイ(Buy It、$ 18、amazon.com)などのホットミルクまたは水に溶けるように設計されています。 一部のバージョンには粉ミルクが含まれているため、乳糖が苦手な場合は、ココナッツクラウドビーガンチャイティーラテ(Buy It、$ 21、amazon.com)などの乳製品を含まないバージョンを購入してください。 リシティーマサラチャイコンセントレートビバレッジ(バイイット、2箱19ドル、amazon.com)などのチャイ濃縮液は、ミルクまたは水で希釈することを目的とした濃縮液です。 チャイティーバッグとルーズティーは、熱い液体に浸すことを目的としています。 個別包装のティーポーチは旅行に特に便利です。 試してみてください:Numi Organic Golden Chai Tea(Buy It、$ 6、amazon.com)。

インド料理店やほとんどのコーヒーショップでもチャイティーを見つけることができます。 ただし、材料や醸造方法は異なります。 好みに応じて、植物ベースのミルクまたはサンズ甘味料で作られていることをリクエストできる場合があります。

たくさんの選択肢がありますが、前述のチャイのメリットを享受する最も健康的な方法は、自宅でティーバッグまたはルーズティーを使ってお茶を淹れることです、とバードは言います。 これにより、「多くのチャイ製品に含まれる多くの砂糖、防腐剤、追加の添加物を避けることができます。 [including ingredients such as] コーンシロップ、糖アルコール、人工香料、マルトデキストリン」と彼女は言います。

しかし、粉末ミックスなどの既製の製品を試したい場合は、「カップあたり15グラム以下の砂糖が追加されている製品を探してください」と彼女はお勧めします。 また、蜂蜜、ミルク、ナツメグ、生姜、シナモンなどの認識できる成分を探してください、と彼女は言います。 (関連:キッチンに必要な12の健康的なスパイスとハーブ)

さらに良いことに、自分のマサラチャイミックスを作ってみて、カップに何が入っているかを正確に把握してください。 DIYバージョンはとても簡単に作れるだけでなく、好みに応じて材料を調整することができます。 Happy Bellyfish CookingSchoolの共同創設者であるシェフSrikantSinghによるこの本格的なマサラチャイティーレシピをチェックしてください。

作る:2カップ

調理時間:13分

合計時間:18分

  • 水2カップ
  • 1〜2カップのミルク(好みの濃さによって異なります)
  • ゆるい紅茶小さじ4
  • 小さじ2杯のジャガリー、砂糖、または蜂蜜
  • 黒胡椒小さじ1杯
  • 4〜6個のカルダモンポッド
  • 4〜6クローブ
  • すりおろした生姜小さじ2
  • シナモンスティック1本(長さ約2センチ)
  1. シナモンを除くすべてのスパイスを乳鉢と乳棒で挽く。 辛さの少ないチャイティーの場合は、黒コショウを減らすか省略します。
  2. 小さな鍋に水を加え、次に挽いたスパイスを加えます。 鍋を強火にかけ、水を沸騰させます。
  3. 紅茶と砂糖を加えます。 2〜3分茹でます。
  4. ミルクを追加します。 火を弱め、10分以上煮ます。 濃いお茶のために長く醸造します。
  5. マグカップの上に小さなストレーナーを置きます。 ストレーナーにお茶を入れてお召し上がりください。
  • アイスバージョンを作るには、冷蔵庫でお茶を1時間冷やしてから、氷の上でお召し上がりください。
  • 最高の風味を得るには、シェフのシンがセイロンまたはアッサムの紅茶の使用をお勧めします。

Happy Bellyfish CookingSchoolのシェフSrikantSinghが提供するレシピ。

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