マスカルポーネ詰めフレンチトーストフリッター

  • テストキッチン-承認済み

著者ノート

フレンチトーストですか。 それは甘いグリルチーズですか。 モンテクリストですか、フリッターですか? 料理の分類をどこまで曲げたいかによって、4つすべてになると思います。イタリアのトーストに柑橘系のマスカルポーネチーズを詰め、卵のねり粉に浸してフライパンで揚げた後、バニラキスをしたメープルシロップを振りかけます。 -夜明けビオラ

—夜明けビオラ

テストキッチンノート

マスカルポーネの詰め物はクリーミーで素敵で、少し甘くてオレンジの香りがします。 最終的な料理は美味しくて濃厚で、ブランチパーティーでの提供に最適です。 -エミリー—編集者

  • サーブ
    4
材料
  • 1カップグレードBダークアンバーピュアメープルシロップ

  • 1バニラビーンズ、半分に分割し、種子をこすり落とした

  • イタリアのパン8切れ

  • バター大さじ4、室温(フライパン用)

  • ダスティング用有機粉砂糖

  • 卵3個

  • 大さじ2ヘビークリーム

  • 2つのクレメンタインの皮

  • 1バニラビーンズ、半分に分割し、種子をこすり落とします(残りの半分を充填に使用します)

  • 小さじ1杯の有機砂糖

  • マスカルポーネチーズ1カップ、室温

  • 小さじ2杯有機粉砂糖

  • オレンジジュース濃縮物小さじ1

  • 小さじ1杯のアマレット酒

  • 1クレメンタイン、タンジェリン、ネーブルオレンジ、またはグレープフルーツの皮

  • バニラビーンズシード(バニラの残りの半分を使用)

方向
  1. オーブンを予熱して暖めます(華氏200度)
  2. 小さなソースパンで、メープルシロップをこすったバニラビーンズと一緒に弱火で加熱します。 沸騰させないでください。
  3. ねり粉を作る:パイ皿で、卵、クリーム、皮、バニラビーンズシード、砂糖を一緒に泡だて器で混ぜます。 取っておきます
  4. 中身を作る:ボウルに、マスカルポーネ、粉砂糖、オレンジジュース濃縮物、アマレット酒、皮、バニラビーンズシードを混ぜます。 取っておきます。
  5. フリッターを作る:パンのスライスからクラストを切り取ります。 パンのスライス4枚を天板に一列に並べます。 パンの各スライスにマスカルポーネ混合物の1/4を追加します。 サンドイッチを作るためにパンの他のスライスを上に置きます。 焦げ付き防止のフライパンを中火から弱火にかけます。 バター大さじ2を追加し、鍋全体をコーティングします。 すばやく作業し、各サンドイッチのすべての面を卵の混合物に浸してコーティングします。 各サンドイッチを鍋に加え、黄金色になるまで調理します。 必要に応じて熱を調整して焦げ目をつけますが、焦げないようにします。 最初の面が金色になったら、サンドイッチを裏返します。 焦げ目をつけるために必要な場合は、鍋にバターを追加します。 他のサンドイッチの前に焦げ目がついたかもしれない熱からサンドイッチを取り除き、ベーキングシートの上に置き、他のサンドイッチの準備ができるまで暖かいオーブンに滑り込ませます。 粉砂糖をまぶします。 柑橘系のウェッジと温かいバニラメープルシロップを添えて、ダンクします。

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