野菜のグリルナチョス

安っぽいナチョスの大きな鍋を作ることは、庭から余った野菜を使い切るためのおいしい(そして楽しい!)方法です。

裏庭の庭からカボチャに取り組むための創造的な方法が必要な場合(夏のカボチャが多すぎないのですか?)、またはCSAでフダンソウとズッキーニの余分な束を利用するために、このグリルした夏の野菜ナチョスのレシピに目を向けます箱。

グリルで軽く焦がした夏野菜のミックスは、これらの群衆を喜ばせるナチョスのための風味豊かなトッピングを作ります。

ナチョスに最適なトルティーヤチップス

本当に良いナチョスを作るには、厚くて丈夫なトルティーヤチップスを手に入れる必要があります。

薄くてクリスピーな品種はサルサやスナックに浸すのに最適ですが、たくさんのトッピングで重量を量ると壊れやすくなります。 彼らはまた、バッグの中で壊れやすいです。 チップの標準的なバッグの重量は12〜14オンスです。 このレシピでは、14オンスのバッグが必要です。

マイク・ラング

野菜のグリルについての注意

素晴らしい野菜ナチョスの鍵は、風味のバランスを取ることです。 ある野菜が別の野菜を支配することは望ましくありません。 野菜は、簡単に切り刻むことができるように、柔らかく柔らかくなるまで焼く必要があります。 フダンソウのように太いが食用の茎を持つ葉物野菜など、好きな野菜を使用してください。 葉から茎を取り除き、別々に焼きます。

このレシピでは、次のような見つけやすい野菜が必要です。

  • ナス
  • ズッキーニ
  • ねぎ
  • ピーマン
  • トマト

ナチョスに使用するチーズの量

一見すると、4カップのチーズは、ナチョスの1つの鍋にはたくさんのように見えるかもしれませんが、チーズは、トルティーヤチップスと野菜が互いに付着するのを助ける接着剤です。

これらのナチョスは、トルティーヤチップスと野菜のグリルの間にチーズの層で作られています。 溶けたら、チーズにすべてをまとめてもらえると嬉しいです。

このレシピでは、ジャックチーズとチェダーチーズがフレーバーの素晴らしいミックスを提供するため、それらが必要です。 あなたが好きな半固くて溶けるチーズならどれでもうまくいくでしょう。

  • メキシコ風チーズの細切りミックス(通常はジャック、チェダー、コルビーチーズまたはアサデロチーズの組み合わせ)を購入できます。
  • 鋭いチェダーチーズやグリュイエールチーズなどの強いチーズを使用する場合は、慎重に使用し、モントレージャックなどのマイルドなチーズとバランスをとってください。
マイク・ラング

グリルはありませんか? ストーブトップで野菜を調理する

野菜を焼く代わりに、鋳鉄製のフライパンで中火または中火にかけ、必要に応じて焦げ目がつくまでひっくり返します。 バッチで作業します。

とうもろこしを約3分間調理し、頻繁に回転させてすべての面を茶色にします。 なすとズッキーニを5〜10分、ピーマンとねぎを10〜12分煮ます。

簡単な組み立てのための準備

あなたが私のようなナチョの大ファンなら、前もって計画してください! 週末に野菜をグリルしてみじん切りにし、平日は怠惰な夕食としてこれを作ります。 あなたがしなければならないのは、トルティーヤチップスとたくさんのチーズをそれらに重ね、500°Fに加熱されたオーブンですべてを仕上げるだけです。

前にグリルに野菜を投げることもできます パーティーを開いてナチョスを作り、ハンバーガーやステーキを焼くときに何かをかじるようなものとしてゲストのために盛り付けます。

マイク・ラング

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