松の実とチョコレートオリーブオイルケーキ

  • テストキッチン-承認済み

著者ノート

甘すぎないこのケーキは、朝食にコーヒーとオレンジを添えたり、夕食後に生クリームとコニャックを1杯飲んだりするのにも適しています。 —ジェニファー・アン

  • サーブ
    12
材料

  • 1 カップ

    オランダのプロセスココア(無糖)、分割

  • 1/2 カップ

    お湯

  • 1 ティースプーン

    バニラ抽出物

  • 1/2 ティースプーン

    アーモンド抽出物

  • 1 3/4 カップ

    小麦粉

  • 1/2 ティースプーン


  • 1 ティースプーン

    重曹

  • 4


  • 1 1/4 カップ

    シュガー

  • 1/2 カップ

    ライトブラウンシュガー

  • 3/4 カップ

    オリーブオイル

  • 3/4 カップ

    松の実、分割

  • 1/2 カップ

    全乳リコッタ
  • 粉砂糖、ケーキをまぶすため(オプション)

方向
  1. オーブンを350に予熱します。 9インチのスプリングフォームパンにオリーブオイルを塗り、小さじ1〜2杯のココアパウダーをまぶします。
  2. 残りのカカオパウダー、水、抽出物を混ぜ合わせて、濃厚なチョコレートペーストを作ります。 取っておきます
  3. 小麦粉、塩、重曹を混ぜ合わせます。 取っておきます
  4. 中低速のミキサーの大きなボウルで、卵、砂糖、オリーブオイルを混ぜ合わせます。 ココアペーストを加え、混ぜ合わせるまで叩きます。 小麦粉の混合物を滑らかになるまでかき混ぜます。 松の実とリコッタの2/3カップを追加します。 準備した鍋に注ぎ、残りの小さな松の実を少し振りかけ、ケーキテスターがきれいになるまでオーブンに約35分間入れます。 冷やしてから、サーブする直前に粉砂糖(必要に応じて)をまぶします

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