ホワイトクリスマス

  • テストキッチン-承認済み

著者ノート

砂糖漬けのオレンジピールを作ったときにオレンジ風味のシロップが約1/2カップ残っていたときに、最近初めて作った甘いおやつです。 夜遅く、または寒い日のハイキングから戻ったばかりのときに、自家製アーモンドシロップをラム酒やバーボンのショットと一緒にホットミルクのマグカップに入れてかき混ぜることで知られています。冬。 これは単なる別のバリ​​エーションです。 楽しみ 。 。 。 。 そして、あなたはこれを夢見ているでしょう。 –AntoniaJames —AntoniaJames

テストキッチンノート

この飲み物はとても甘くて濃厚だと思っていました。 代わりに、それはクリーミーで、軽く甘く、そして非常に大人の飲み物でした。 オレンジ、シナモン、バニラ、メイスは、クリスマスを彷彿とさせる繊細な香りが漂います。 片方は全乳で、もう片方は無脂肪乳で作りました。 ホイップクリームに少し甘くするのに十分な量のシロップを加え、各カップにたっぷりのダロップを入れました。 完成した飲み物は私にとって少し騒がしかったので、各カップに小さじ1/2杯のフランジェリコを追加しました。 私にとって、その余分なナッツの風味はラム酒と完全にバランスが取れていました。 軽い飲み物が欲しい人のために、無脂肪乳で作られたバージョンはそれ自身を美しく保持​​し、全乳バージョンよりもわずかにクリーミーではないように見えました。 どちらも美味しかったし、私の将来の休日のお祝いの一部になるでしょう! —SwoonMySpoon

  • サーブ
    2
材料
  • オレンジ1個の皮をむく(下記の説明を参照)。

  • タンジェリン1個の皮をむきます(下記の注を参照)。

  • 砂糖1カップ

  • 1つの4インチのバニラビーンズ

  • 1/2シナモンスティック

  • 小さじ1/8杯の挽いたメイス

  • 16オンスの全乳

  • 2オンス以上のダークラムを味わう(このような飲み物には良いバーボンもいいです!)

  • 小さじ1杯のフランジェリコまたは他のヘーゼルナッツリキュール

  • 1/4カップの重いホイップクリーム(オプション)

  • 使用する場合は、ホイップクリームをまぶすための挽いたメイス

方向
  1. シロップを作る:注-これにより、ホットドリンクの甘さに応じて、グラス2杯を作るのに必要なシロップの量が4〜8倍になります。
  2. 鋭利なペアリングナイフでオレンジとタンジェリンを注意深く皮をむき、白い髄をできるだけ取り除きます。 皮を1インチの断片に切ります。
  3. 皮と砂糖を1カップの水を入れた小さな重い鍋に入れます。 沸騰したら火を弱めて弱火にします。 部分的に蓋をして20分間煮ます。
  4. 火を止め、バニラビーンズ、シナモンスティック、小さじ1/8のメイスを加えます。 部分的に覆い、シロップを少なくともさらに40分間そのままにします。 (ただし、ずっと長く座らせた場合は、シナモンとバニラが不釣り合いに強い可能性があることに注意してください。)
  5. 必要に応じて、皮とバニラビーンズを別の用途のために取っておき、シロップを濾します。 この時点で、豆からシロップに種をこすり落とすことができます。 少なくとも私の好みでは、バニラは柑橘類の皮に比べて強すぎるように見えるので、私はしません。
  6. 飲み物を出す10分前に、小さな金属製のボウルとハンドミキサーのビーターを冷凍庫に入れて約5分間冷やします。
  7. ミルクを焦がします。
  8. シロップを数滴垂らしてクリームを泡立てます。
  9. 各グラスに大さじ1杯のシロップを入れます。 次に、フランジェリコ、ラム酒、ホットミルクを分けて加えます。 静かにかき混ぜます。 飲み物の方が良いと思う場合は、味わって、シロップまたはフランジェリコを追加してください。
  10. ホイップクリームと挽いたメイスのほこりをのせます。
  11. 楽しみ!!

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