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このシリーズでは、まったく新しいFood Network Kitchenアプリで、シ​​ェフから学んだ最もクールなレシピ、ヒント、コツをいくつか紹介します。

私は最近、いくつかのレインボースイスフダンソウの誇り高き所有者になりました。フダンソウは非常に栄養価が高く、ビタミンA、C、Kが豊富だからです。しかし、ちょっとした秘密を教えてあげましょう。私はそれを調理します。 しかし、それらの美しい茎は、赤、オレンジ、黄色の色合いで私を引き込みました、そして私は抵抗できませんでした。

葉物野菜であり、ケールが大好きだということを知って、フェンネルの経験とは異なり、ケールを上手に使って実際に楽しむ方法が必要だと思いました(それはまったく別の話です)。 そして、Food NetworkKitchenアプリでJaymeeSireのきのこ入りクラストレスミニキッシュとスイスチャードクラスを見つけたとき、私は正しい道を進んでいることがわかりました。

彼女のミニクラストレスキッシュ、または彼女がそれらを呼んだ「ミニフリッタータ」は、基本的にあなたが先に作ることができるタンパク質が詰まった良さのおいしい一口です。 朝のお弁当を詰めている間、たんぱく質を振るだけでは足りないということですか? 私はゲームです。

彼女は最初に持ち帰り用の朝食の材料を準備しました、そして私は彼女がスイスのフダンソウに着いたときすぐに細心の注意を払いました。 彼女は茎と葉の両方をキッシュに入れますか? 私は今まで知らなかった。

ジェイミーは美しいレインボーチャードを切り、茎から葉を取り除き、切り取った葉を積み重ねて転がり始めました。 私はこの超スマートなテクニックを新鮮なバジルで使用しましたが、これまで大きくて葉物野菜を巻き上げるとは思っていませんでした。 彼女はナイフを葉に通し、それらを薄いストリップに切りました。 この技術は野菜をとても速く切ることを可能にしました、そして彼女はあなたがケールのような同様の野菜でこれをすることさえ提案しました。 一度に束を切りますか? 「とても便利だ」と彼女は言った。 ああ、「便利」が私のお気に入りです。

さて、これらの美しい茎について:ジェイミーは、それらをピクルスにするか、タマネギとニンニクでソテーして、これらの小さな卵のかみ傷に素敵なポップな色を加えることを提案しました。 茎はレシピに含まれていませんが、彼女はそれがかなりカスタマイズ可能であるため、肉、さまざまな(またはそれ以上の)チーズ、または手元にあるものを追加して、通常はオムレツで楽しむことができると述べました。

これらのキッシュが私の定期的な朝食ローテーションの一部であることが簡単にわかります。 私が来週衝動的に何を買うのか、そして使い切る必要があるのか​​誰が知っていますが、私はレシピだけを知っています。

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