イタリアのソーセージと赤唐辛子のフレークをダッチオーブンで中火から強火にかけ、もろく、焦げ目がつき、ピンク色がなくなるまで10〜15分加熱します。 排水して取っておきます。

同じダッチオーブンでベーコンを中火でカリカリになるまで約10分加熱します。 ダッチオーブンの底にベーコンを入れた大さじ数杯の滴りを残して、水気を切ります。 玉ねぎとにんにくを入れてかき混ぜます。 玉ねぎが柔らかく半透明になるまで約5分煮ます。

ベーコンと玉ねぎの混合物を入れたダッチオーブンにチキンブロスを注ぎます。 強火で沸騰させます。 じゃがいもを加え、フォークが柔らかくなるまで約20分茹でます。 中火に弱め、生クリームと調理したソーセージを入れてかき混ぜます。 熱を通します。 ほうれん草をスープに混ぜて出す直前。