スイートコーンアレパパンケーキ

著者ノート

私がそこで働いていたとき、ファーロックアウェイのスーパーマーケットをトローリングすることは、常に私に低価格と驚くべき中南米の食べ物の発見を与えてくれました。 そのうちの1つは、私がいつも「de choclo」を購入した、またはチーズを詰めたアレパ(トウモロコシで作られた種なしパンで、通常はコロンビア/ベネズエラ抽出のファーマーチーズで、焼いたり、揚げたり、グリルしたりできます)でした。 チーズが完全に通り抜けるので、グリルドチーズコーンケーキだと思います。 甘くて美味しいので、エビのグリルやベリーのコンポートと合わせて食べることが多かったです。 伝統的に、アプレッパはアレパ粉で作られていますが、私が持っていたのはコーンミールだけでした。 やや甘くて歯ごたえのあるとうもろこしケーキに、フレッシュコーン全体とピューレ、鮮やかなオレンジのフレーバー、ふわふわのファーマーチーズを加えました。 彼らは朝食または「ブリンナー」のために等しくおいしいでしょう…夕食のための朝食、暑いまたは寒い。 –testkitchenette —testkitchenette

テストキッチンノート

TestkitchenetteのSweetCorn Arepa Pancakesは、新鮮なスイートコーンとオレンジがちりばめられており、方向性にスポットがあり、従来のパンケーキの風味豊かな代替品のおかげで、簡単に組み合わせることができました。 最初のパンケーキを注いだ後、バッターが少し流動的に見えたので、私は少し緊張しました。 でも心配する必要はありませんでした。ほとんど不可能なことですが、ケーキは固まり、うまくひっくり返ります。 鍋が熱くなるとすぐに焦げ目がつくので、熱に注意してください。 ファーマーチーズは素晴らしいコントラストを提供し、ケーキに少しボディとタンを与えますが、カリカリのコーンミールはそれらを頑丈にします。 パーティーで提供する場合、私が変更する可能性があるのはケーキのサイズだけです。ケーキのサイズを1/4カップから大さじ2に減らし、おいしいアイテムをいくつでもトッピングすると、これらの小さなケーキは完璧な一口フィンガーフードになります。- gingerroot —編集者

  • テストキッチン-承認済み

  • サーブ
    8-10パンケーキ
材料

  • 3/4 カップ

    絞りたてのオレンジジュース

  • 2 大さじ

    バター

  • 2

    とうもろこしの穂、穂軸から切り取ったもの(片方の穂をピューレにし、もう片方の穂またはトウモロコシを予約する)


  • 1/3 カップ

    ファーマーチーズ

  • 1


  • 1 カップ

    コーンミール

  • 1/4 カップ

    シュガー

  • 1/4 ティースプーン

方向
  1. オレンジジュースを沸騰させ、バターを加えます。 火から下ろし、バターが溶けるまでそのままにします。 冷まします。
  2. 大きなミキシングボウルで、コーンミール、砂糖、塩を混ぜ合わせます。 オレンジジュースとバターの混合物、ピューレと全粒のトウモロコシの穀粒、卵、ファーマーチーズを入れてかき混ぜ、混ぜ合わせます。 フレーバーを結婚させるために数分間座ってみましょう。
  3. 大さじ1杯のバターを大きなフライパンまたは鉄板で中火で溶かし、1 / 4cを注ぎます。 フライパンにねり粉の。 混雑することなく、できるだけ多くのパンケーキをはめ込みます。 約5〜7分間調理し、底が焦げ目がついたら裏返します…いくつかの濃い茶色の斑点が良いです。 それらを裏返し、反対側をさらに約5分間調理します。
  4. ベリー/シロップ、アイスクリーム、砕いたファーマーチーズを上に乗せて、または私のお気に入りの…冷蔵庫を冷やしてお召し上がりください。

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *