PALLAPPAM(クリスプレースライスパンケーキ)

著者ノート

PALLAPPAM(クリスプレースライスパンケーキ)

古典的なケララのパンで、これは何世紀も前にポルトガル人によってセイロンから紹介されたと考えられています。 それは何年もの間、典型的なシリアのキリスト教の食べ物でした。 それはまだ朝食のためにキリスト教の家族で提供されています。 また、ケララ州の他の人々の間でも魅力を増しており、ランチとディナーのスターターとして定期的に提供されています。 私は最近ファミリーバージョンのレシピを変更しました、そしてこれは素晴らしい結果を作りました

—pauljoseph

テストキッチンノート

私はこれらのパンケーキを6インチの焦げ付き防止鍋で作りました。 それらは軽く、繊細でありながらサクサクした歯ごたえがありました。 イーストはパンケーキのようなクレープに焼きたてのパンを思わせるしっかりとした風味を与える傾向があり、ココナッツミルクは料理を圧倒することなくバランスのとれたマイルドなナッツの香りを与えます。 塩と砂糖は完璧にバランスが取れており、丈夫なカレーや軽いシチューと組み合わせるのに最適なベースを形成します。 &はい、軽い朝食のためのメープルシロップの小雨さえ。 クレープは中毒性があり、クレープを削る速度を制限する要因は、クレープを作ることができる速度です! -パンフシン

  • テストキッチン-承認済み

  • サーブ
    4
材料

  • 1 カップ

    米粉

  • 1 大さじ

    セモリナ

  • 1/2 カップ


  • 1/2 ティースプーン

    酵母

  • 3 大さじ

    砂糖

  • 1 1/2 2に カップ

    濃厚なココナッツミルク

  • 1/4 ティースプーン

方向
  1. セモリナ粉と水で厚いお粥を準備します。 いいね
  2. 塩以外の残りの材料を混ぜ合わせます。 ブレンダーで2分間叩きます(バッターは単一のクリームの一貫性を持っている必要があります)
  3. ボウルに蓋をして、6〜8時間証明します
  4. サイズが2倍になったら、塩とココナッツミルクを追加します
  5. 「アパム」鍋を熱し、バッターの¼カップを鍋の中央にひしゃくします
  6. 鍋を持ち上げ、バッターを鍋の端に向かって少し回転させて、中央の周りにバッターの薄い層を作ります
  7. 鍋に蓋をして、中央が調理されるまで4〜5分調理します。 縁は黄金色の皮を持っているべきです通常私たちはスパイシーなカレーや魚をモイリーに持っています

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