著者ノート
昨夜、友達と夕食に出かけたとき、コンポートのテーマが浮かび上がりました。友達の1人が、クリームチーズと混ぜて味わった最も素晴らしいチェリーコンポートについて説明し始めました。 。 もちろん、これは私に考えさせられました、そして今朝私は私の頭の中で渦巻くこのレシピで目が覚めました（強迫性食品マニアック-それ-私は… =）今週のFood52では、「パンを冷蔵庫に一晩浸して、卵と牛乳の混合物を吸い上げることもできます。パンのスライスを浅いベーキングディッシュに単層に並べ、必ず次の場所でパンを回してください。少なくとも一度。”
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—coffeefoodwrite
テストキッチンノート
この濃厚で卵のようなフレンチトーストは非常に退廃的です。 クリームチーズとチェリーコンポートのほんの少しは、バランスのとれた甘くて酸っぱい味の素晴らしいトッピングです。 私は特別な週末の朝食にそれを作ります。 -ステファニー—編集者
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テストキッチン-承認済み
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サーブ
4
材料
- フレンチトーストの場合：
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2つのブリオッシュバンズ–約1インチの厚さにスライス
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卵6個
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バニラエッセンス一杯
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バニラビーンズの1/2からの種子-削り取られた（オプション）
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砂糖小さじ1/2
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生クリームのスプラッシュ
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ソテー用バター。
- クリームチーズ混合物の場合：
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8オンスのクリームチーズ
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はちみつ大さじ2
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レモンの半分からの熱意
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（酸っぱい）さくらんぼの場合：
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1ポンドのサワーまたは通常のチェリー–ピット
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砂糖¼カップ（サワーチェリーを使用する場合は1/2カップ）
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レモンジュース大さじ1（サワーチェリーを使用する場合は省略）
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水1カップ
方向
- 砂糖、水、レモンジュースを入れた鍋にチェリーを入れます。 さくらんぼが柔らかくなるまで45分間煮詰めます。必要に応じて水を追加します。さくらんぼのコンポートを減らし、ソースを濃くします。
- はちみつとレモンの皮が入ったクリームチーズを軽くふわふわになるまで泡立てます。 取っておきます。
- 卵、バニラ、バニラビーンズシード（使用している場合）、砂糖、生クリームを中型のボウルに入れて泡だて器で混ぜます。 浅い皿に注ぎます。 ブリオッシュスライスをよくコーティングされるまで卵に浸します。 フライパンまたは鉄板でバターを熱し、水滴がすぐに焼けるようになり、その後消えます。 鉄板/フライパンの準備ができたら、ブリオッシュフレンチトーストをフライパンに入れ、黄金色になるまで炒めます。 反対側も裏返してグリドルします。
- プレートに移し、各ブリオッシュにクリームチーズとスプーン一杯のコンポートを置きます。 楽しみ！
