きのこブレッドプディング

著者ノート

このレシピは、グルメマガジンから採用され、20世紀初頭の英国の芸術家であるウィリアムニコルソン卿による静物画に触発されました。 –feastingonart —feastingonart

テストキッチンノート

このマッシュルームブレッドプディングのレシピに心からの親指を立てたいと思います。 料理は、玉ねぎとハーブと一緒にさまざまなキノコのシンプルなソテーから始まります。 ライ麦パンとパルメザンチーズを加えると、この心地よいプリンの風味が増します。 新鮮なオレガノ、ディル、マジョラムなどの他のハーブは、他のチーズと一緒に非常にうまく機能する可能性があります。 ヤム! –sticksnscones —sticksnscones

  • テストキッチン-承認済み

  • サーブ
    4
材料

  • 2 カップ

    サワードウ+ライ麦パンキューブ

  • 25 オンス

    混合きのこ

  • 1/4 カップ

    茶色の玉ねぎ、みじん切り

  • 1 大さじ

    バター

  • 1/4 カップ

    みじん切りの新鮮なパセリ

  • 1

    にんにく、みじん切り


  • 1/2 カップ

    全乳

  • 1/2 カップ

    シングルクリーム

  • 2


  • 1/4 カップ

    パルメザンチーズ、すりおろした

  • 1/2 ティースプーン

    ナツメグ、すりおろし
  • 塩+コショウ

方向
  1. オーブンを180℃に予熱します。 浅い鍋でパンの立方体を黄金色になるまで10分間焼きます。 きのこを1/4インチに切ります。
  2. 玉ねぎをバターで小さな鍋に入れ、柔らかくなるまで3分炒める。 きのこを加え、きのこから水分が蒸発するまで約15分煮ます。 パセリとにんにくを加え、さらに2分煮ます。
  3. 卵、ミルク、クリーム、チーズ、ナツメグ、塩こしょうを一緒に泡だて器で混ぜます。 きのことパンを入れてかき混ぜ、卵の混合物が吸収されるまで10分間放置します
  4. バター4ラメキン。 スプーンで混ぜ合わせ、金属製のトレイで30〜35分間、しっかりと触れるまで焼きます。 温かくお召し上がりください。

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