このシリーズでは、まったく新しいFood Network Kitchenアプリでシェフから学んだ最もクールなレシピ、ヒント、コツをいくつか紹介します。

私の母法律は感謝祭でサツマイモを作ります。 彼女は間違いなくチームマシュマロなので、 戻ってこないのは難しい 2番目 t助けを借りる。 正直なところ、何年かは私にはできないことのすべてだと感じています 顔全体をボウルに入れます。

感謝祭はいつも私にもっともっともっともっとサツマイモを欲しがらせてくれます。 だから、私が ビビアン・チャンがライブを教えているのを見た 新しいフードネットワークキッチンアプリのクラス 作り方について ハッセルバックサツマイモ、私は見なければなりませんでした。

ハッセルバックポテトは、数回薄くスライスしたものです(bずっとではない を通して)それが派手な、煽られて調理するように外観を出します。 ビビアンはバター、茶色で彼女を殴る 砂糖、バニラエッセンス、シナモン、塩 刻んだピーカンナッツの半分をトッピングします。

「あなたは小さな尾根を手に入れます。 それはすべての中で最高です ジャガイモの世界」とビビアンはクラスで言います アプリで。 “がある フライドポテトのようにサクサクしたエッジですが、マッシュポテトのように中はまだ柔らかいです。 そして、それらすべての小さな隙間 ポップを与える 一口ごとに味の。 本当に素晴らしいです。」

私は売られています— 失神します。 しかし、ビビアンは、鋭いナイフで作業しているときは安全性が真の懸念事項であると言います そして、ローリーポテトは、テクニックが正しく行われなかった場合、指をダンに入れる可能性があることに注意してくださいゲル。 では、どのように あなたは(安全に)これらの魔法のジャガイモを家で作っていますか? ビビアンはそのためのハックを持っています!

「非常にぐらついているものを扱っているときは…ベースを作成するために少しスライバーをトリミングします。 と同じように それ」とビビアンは言います じゃがいもの片面を薄くスライスして、平らな端にします。 「転がりません。」

天才! 平らな面を下にして、ジャガイモは安定していて、カットをすることができます。 (それぞれに箸 じゃがいもの側面は、完全に切るのをやめるのに役立ちますじゃがいもです。)

「重要なことは、時間をかけて…指を保護することです」と彼女は言います。

そして、私はこれ以上同意できませんでした 後でこの素晴らしいシャベルを使うためにそれらが必要になるからです甘く見える じゃがいもを直接口に入れます。 (申し訳ありませんが、sに関してはじゃがいもを濡らして、尊厳がない!)

試してみて、ビビアンでハッセルバックサツマイモを作りたいですか? あなたは記録されたものを見つけることができます 上の彼女のライブクラスのバージョン 全て新着 Food Networkキッチンアプリ。 今すぐサインアップすると、次のことができるようになります 彼女のすべてのクラスに立ち寄って(そして一緒に料理して)ください。

関連リンク:

あなたが誓うサツマイモのレシピ

スライスしたスイートポテトパイ

ハッセルバックサツマイモ